60 € a persona

Per chi desidera assaporare la cucina de La Piazzetta 2070
attraverso la scelta di 3 portate.

Entrè

3 portate
Dolce sorpresa 2070

–

Caffè

3 €

Bevande e coperto esclusi. Il numero di portate deve essere
uguale per tutti i commensali al tavolo.

80 € a persona

Per chi sperimentare in modo più approfondito la cucina de La Piazzetta 2070
con la scelta di 5 portate.

Entrè

5 portate
Dolce sorpresa 2070

–

Caffè

3 €

Bevande e coperto esclusi. Il numero di portate deve essere
uguale per tutti i commensali al tavolo.

Finocchio gratinato al bagoss
Liquirizia sapida
Acciughe marinate e le loro lische toste

–
Cervella di vitello fritte nella semola,
fonduta di parmigiano 30 mesi,
asparagi in doppia cottura, ribes nero

–

Trota marinata al dragoncello, le sue uova,
spuma leggermente affumicata di mandorle,
cocco, kaffir lime

–

Uovo centenario cotto nel tè lapsang souchong
Panna acida al cetriolo
Caviale Tradition Prestige

–

Gyoza di riso piastrati,
ripieni di cozze bouchot, patate e menta,
Dashi di verdure bruciate e alga Nori

–

Bottone ripieno di coniglio in salmì bianco
leggermente tartufato
Estratto di coniglio arrosto
Puntarelle e sedano

–

Bigolo di plancton e limone del Garda
Tartare vegetale mediterranea
Spuma di latte di capra

–

Storione scottato,
Gambero rosso di Mazara del Vallo crudo,
Gel del suo estratto
Finger lime

–

Piccione alla pechinese
Insalata di sedano rapa al cardamomo, kefir e senape

–

Filetto di Mangalica ripieno di foie gras
e nocciole piemontesi, bardato con pancia affumicata
Indivia belga macerata e uvetta brasata

Si avvisa la gentile Clientela che alcune preparazioni di alimenti e bevande somministrate in questo esercizio possono
contenere allergeni. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili
rivolgendosi al personale in servizio ed è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.
Per garantire la migliore qualità, avvisiamo i gentili Clienti che la preparazione di ogni piatto sarà espressa.

Scarica qui il nostro menù completo, per visionare la lista allergeni e i prodotti che eventualmente possono essere congelati/surgelati all’origine.