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Menù
2021

Vivace

60 € a persona

Per chi desidera assaporare la cucina de La Piazzetta 2070
attraverso la scelta di 3 portate.

Entrè

3 portate
Dolce sorpresa 2070

Caffè

3 €

 

Bevande e coperto esclusi. Il numero di portate deve essere
uguale per tutti i commensali al tavolo.

Menù
``2070``

80 € a persona

Per chi sperimentare in modo più approfondito la cucina de La Piazzetta 2070
con la scelta di 5 portate.

Entrè

5 portate
Dolce sorpresa 2070

Caffè

3 €

 

Bevande e coperto esclusi. Il numero di portate deve essere
uguale per tutti i commensali al tavolo.

I
piatti per comporre i vostri menù

Finocchio gratinato al bagoss
Liquirizia sapida
Acciughe marinate e le loro lische toste


Cervella di vitello fritte nella semola,
fonduta di parmigiano 30 mesi,
asparagi in doppia cottura, ribes nero

Trota marinata al dragoncello, le sue uova,
spuma leggermente affumicata di mandorle,
cocco, kaffir lime

Uovo centenario cotto nel tè lapsang souchong
Panna acida al cetriolo
Caviale Tradition Prestige

Gyoza di riso piastrati,
ripieni di cozze bouchot, patate e menta,
Dashi di verdure bruciate e alga Nori

Bottone ripieno di coniglio in salmì bianco
leggermente tartufato
Estratto di coniglio arrosto
Puntarelle e sedano

Bigolo di plancton e limone del Garda
Tartare vegetale mediterranea
Spuma di latte di capra

Storione scottato,
Gambero rosso di Mazara del Vallo crudo,
Gel del suo estratto
Finger lime

Piccione alla pechinese
Insalata di sedano rapa al cardamomo, kefir e senape

Filetto di Mangalica ripieno di foie gras
e nocciole piemontesi, bardato con pancia affumicata
Indivia belga macerata e uvetta brasata

 

Si avvisa la gentile Clientela che alcune preparazioni di alimenti e bevande somministrate in questo esercizio possono
contenere allergeni. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili
rivolgendosi al personale in servizio ed è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.
Per garantire la migliore qualità, avvisiamo i gentili Clienti che la preparazione di ogni piatto sarà espressa.

Scarica qui il nostro menù completo, per visionare la lista allergeni e i prodotti che eventualmente possono essere congelati/surgelati all’origine.