Chef
Patron Simone Frerotti
In carta trovi sia carne che pesce. Largo spazio alla scelta accurata di ingredienti e prodotti di prima scelta, rielaborati in chiave contemporanea, con un occhio di riguardo alla sostenibilità ambientale. Il menù è in continua evoluzione e punta molto sulla stagionalità dei prodotti. La continua ricerca di ingredienti da sperimentare e delle loro tecniche di trasformazione culminano in una carta ricca di specialità capaci di stupirti. I piatti sono armonici, bilanciati e curati in ogni dettaglio.
La carta dei vini è composta da oltre 60 referenze, punta molto su etichette di nicchia meno popolari, per valorizzare piccoli produttori di eccellenze nazionali e internazionali.



la
sua carriera



